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最近、「海外の料理（シェフが外人さん）」を食べに行く事が多く、
色んなお店で食べて思うのですが海外の料理は「塩気」が足らない。
特に「大陸」の料理は塩気が薄い・・・
いやむしろ、逆説的に、当然に「日本」の料理は「塩」辛い。
食べ物・料理は歴史です。昔から
海から離れた「大陸」では「塩」が貴重で、
日本含め「島国」では塩の入手が容易な訳ですね。

ああ、検証の為、海外の島国料理を食べに行きたくなりました。